"HEALTHY" CHEESECAKE ♡

Idag er det min yndlingsdag på ugen! Jeg ELSKER simpelthen bare lørdage! Man kan simpelthen få så meget ud af dagen.. Jeg har lavet lektier, været ude at løbe og på cafe med min veninde. Det er fantastisk at vågne op en lørdag uden tømmermænd. Igår aftes brugte jeg aftenen på at eksperimentere i køkkenet og jeg har faktisk formået at lave en super lækker cheesecake, som ikke er lige så fedende som de fleste! :D Vejen til en mands hjerte - min kæreste var ihvertfald vild med den.

OOTD: Sweater & Jeans: Cremefraiche, sko: Nike, taske: Mulberry, ring: Chanti.dk

Her er en lidt mindre fedende cheesecake (brugt stevia + en creme fraiche med mindre fedt end normalt)

Ingredienser:
  • 200 gr digestive kiks
  • 75 gr smør
  • 400 gr philadelphia ost
  • 3 æg
  • 200 gr sukker/eller stevia (hvis man vil være lidt sund)
  • 1 1/2 tsk vaniljepulver
  • 500 ml creme fraiche 18 %
  • En håndfuld bær, gerne frosne (her hindbær og jordbær)
  • Saften af 1 lime)

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 190 gr (ikke varmluft). Knus kiksene til krummer i en plastikpose med en kagerulle. Smelt smørret, og bland det med krummerne. Smør en springform/tærtefad osv. med lidt olie, og fordel kiksemassen deri – pres kiksemassen godt sammen i et ligeligt lag. Pisk ost, æg, 150 gr. af sukkeret og 1 tsk af vaniljen med en elpisker eller i røremaskinen, til massen er glat. Fordel den herefter henover kiksebunden, og bag den så i 29 min. Kagen skal være næsten fast, men den må gerne være en smule “vuggende” i midten. Lad kagen køle af, og rør imens creme fraiche med de sidste 50 gr. sukker og 1/2 tsk vanilje og lidt saft fra en lime. Dette gøres bare i en skål med en ske – der skal ikke piskes. Når kagen er nogenlunde afkølet (efter ca. 15 min), fordeles creme fraiche blandingen ovenpå og der kan man evt putte nogle bær på, og kagen bages nu igen i 12 min. Creme fraiche laget er flydende, når den er færdig – det er ikke en fejl. Det stivner, når den bliver kold. Lad kagen stå i køleskabet i mindst 3 timer og helst natten over. Den skal stå og sætte sig.

Jeg skal til at ud af døren, da Steffan og jeg skal til middag hos mine forældre.

God lørdag aften søde læsere

Kiss, hugs and love - J ♡

 

Synes godt om

Kommentarer

Ina,
Wow. Den skal virkelig prøves! Den lyder ufattelig god!
www.miss-fail.com
Charlotte
,
Hej smukke Julie. 😊 Rigtig flot bluse du har på, hvor kan den købes hvis jeg må spørge?