Nemme vafler med topping

Der er meget sådan en selv-karantæne kan få en til.. blandt andet at være ekstra kreativ. Idag har jeg nemlig fået malet et til af vores rum sammen med min mor, som er den eneste udover Steffan jeg har ses med de seneste uger. Jeg har også været kreativ i køkkenet, så sidst på dagen bagte jeg vafler fra bunden, så jeg kunne glæde min kære mand, der arbejder hjemme for tiden og elsker mine hjemmelavede vafler. Jeg har idag lavet dem med et lille ekstra twist, så de er lidt mere spændende end de helt almindelige.

Opskrift til vaffeldej:

- 200 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- En halv tsk salt
- 2 æg
- 3, 33 dl minimælk (man kan også bruge halv havre og halv -mandelmælk)
- En halv spk sukker
- 1,33 tsk vaniljesukker
- 33, 3 g smør
- 1 tsk revet økologisk appelsinskal
- 2 spk hakkede hasselnødder (man kan eventuelt putte dem i når, man har bagt halvdelen af vaflerne,

Fremgangsmåde

Alle ingredienserne blandes i og røres sammen med enten et piskeris eller en håndmixer og til sidst tilsættes det smeltede smør. Mel, bagepulver og vaniljepulver hældes i gennem en lille si, så det ikke klumper.

Smør altid en knivspids smør på vaffeljernet inden vaflerne hældes på, så de ikke sidder fast. Hæld 6 cl vaffeldej på og bag dem på middelvarme i 3 minutter pr. vaffel. Læg dem eventuelt på en rist efter, så de forbliver sprøde.

Topping

- 5 Jordbær
- 1 halv Banan
- Syltetøj
- Nutella
- Hakkede hasselnødder

Synes godt om

Kommentarer

Miniferie på Marienlyst Strandhotel

Annonce/anmeldelse

I sidste weekend var jeg på miniferie på Marienlyst Strandhotel, som efter min mening af et af Danmarks smukkeste perler. Hotellet er ikke nyt, og har faktisk eksisteret siden 1861. I starten af året udvidede de dog hotellet med en spritny spaafdeling på 1600 kvm, som byder på et paradis af velvære og forkælelse. Mit besøg til Marienlyst Strandhotel skulle til at starte med have bestået af én overnatning med min gode veninde Camilla Julie, men jeg blev så glad for at være der, at jeg bookede en overnatning mere med S, og det endte derfor i en miniferie, der føltes som en tur sydpå med så godt vejr. Det siger lidt om, hvor glad man er for stedet, hva?

Vi var så heldige at fået en suite med balkon og udsigt til det smukke hav og det første vi gjorde var at smide vores ting og sætte os ud på altanen for at nyde udsigten og vejret, inden smuttede nede i deres store, lækre nye spaområde, hvor vi havde bestilt tid til en Karmameju behandling.

Jeg kan også varmt anbefale jer at hoppe i deres to infinity pools med 37 graders opvarmet vand og med udsigt udover Øresund.

I spaområdet er der er mere end 20 forskellige spa-faciliteter og oplevelser - inde såvel som ude. bl.a. varmebassiner, boblebade, strandsauna med direkte adgang til sunddyb i Øresund, saltterapi, ansigts og -kropsbehandlinger, yogahold, fitness, loungeområder, udsigtsterrasser, afslapningsområder og en hyggelig spa-cafe med sund mad.

Noget af det bedste ved spaen er helt klart deres Karmameju signaturbehandlinger. Både min veninde og jeg fik en Karmameju behandling, bestående af 'Fred' og 'Fri' behandlinger, hvor hele kroppen fra ansigt til fødder behandles. Vi følte os begge født på ny da vi var færdige med behandlingerne.

Begge aftener havde vi booket bord på Brasserie 1861 som er hotellets fine restraurant ud til havet. Jeg kan virkelig anbefale jer at at booke et bord på restauranten. Den er så fin og de serverer den lækreste mad - alt sammen lavet af friske råvarer bestemt af sæsonen. Hvis I er til Østers og dessert, så SKAL I prøve dette. Jeg har aldrig prøvet noget så godt. Og så får man ikke en smukkere udsigt!

Stranden og strandområdet er også helt fantastisk og jeg havde helt glemt hvor skønne de danske strande kan være, når der er godt vejr. Jeg brugte halvdelen af min anden dag på at ligge på stranden.

Det lækre ved Marienlyst Strandhotel er desuden også, at det ligger i Helsingør, som har både Kronborg, havet og en virkelig hyggelig by med overraskende mange butikker. Du kan leje cykler på hotellet og cykle ind til byen på fem minutter.

Ærligtalt, så troede jeg at man skulle til Sverige for at opleve et vaskeægte strandhotel med spa, men jeg har da fundet ud af, at det behøver man ikke nødvendigvis. Jeg har haft en meget skøn oplevelse og jeg kan anbefale alle at tage sin udkårne, gode veninde, søster eller mor under armen og forkæle sig selv med en overnatning eller to.. eller tre! Det er virkelig et skønt sted.

Synes godt om

Kommentarer

43 hours of passion

I sidste weekend var jeg og 4 bloggere fra henholdsvis Sverige, Spanien og Belgien inviteret til San Sebastian af Licor 43 i forbindelse med Spaniens største og ældste filmfestival. Det var 43 fantastiske timer i det skønne Nordspanien og nej, hvor er jeg beæret over at blive inviteret med på så oplevelsesrig en tur. Gennem min tid som blogger har jeg samarbejdet med mange spændende brands og det fedeste er, når man som blogger (og cand.ling merc i influencer marketing) kan se, at brandet virkelig har gennemtænkt samarbejdet i forhold til blogger-brand-match. Om du er en trofast følger eller følger mig lidt i ny og næ. så er du ikke i tvivl om min kærlighed og passion for Spanien. Jeg har boet i Spanien, har en bachelor i spansk og elsker den spanske mentalitet, (mad)kultur og spanske film. Så invitationen om en rejse med et spansk brand, til en by i Spanien jeg aldrig har besøgt, hvor der i øvrigt var filmfestival kunne jeg selvfølgelig ikke afslå.

Mange vil nok tro, at jeg kender Spanien lige så godt, som min egen bukselomme, men nej. Der er stadig meget, jeg ikke har set eller oplevet af Spanien. Især det Nordspanske område (Baskerlandet), hvor San Sebastian ligger, som iøvrigt grænser op til Frankrig.

San Sebastian var virkelig det perfekte sted at tilbringe med Licor 43, da byen byder på et helt særligt udendørs- og gastronomiliv til alle typer. Der findes hele 9 Michelin-udnævnte restauranter byen og der rigeligt af plads til stående taffel og pintxos – som er Baskerlandets svar på traditionel spansk tapas. Jeg elsker tapas, så det kunne virkelig ikke blive bedre. Byen er virkelig noget særligt, når det kommer til gastronomi, men også rent klimamæssigt. Den første dag var der nemlig 18 grader og mindede derfor om en fransk/spansk storby (se bare hatten jeg købte, som er San Sebastiáns varemærke), hvilket var perfekt til udendørs pinxos på fortovs cafeer med en drink Licor 43.

Det fantastiske ved byens klima var, at der på vores anden dag var 30 grader og strandvejr, og vi nød derfor både en bådtur og en lang gåtur på stranden - også kaldet La Concha-bugten. Fantastisk område, som ikke er overturistet.

Jeg er normalt lidt kræsen, når det kommer til drinks, og inden jeg tog afsted, kendte jeg kun lidt til Licor 43, men det jeg kendte var kun godt og jeg var derfor heller ikke bekymret for at jeg skulle kunne lide de drinks vi fik serveret. Jeg var faktisk vild med stort set alle de drinks vi fik serveret på turen. Jeg har to favoritter: Orochata 43, som er den lyse Licor43 - men den, der har slået alle drinks til dags dags er Licor 43 Original blandet med masser af blendet is, lemon og citron (se tredje billedet nedenfor). Jeg kunne slet ikke få nok af det og nåede også at mikse nogle cocktails sammen i weekenden til min fødselsdagsmiddag for mine veninder. Det næste jeg vil forsøge at lave med Licor43 er denne kage.

Opskrift til min yndlings drink Crush 43

Ingredienser

50ml Licor 43

5ml citron juice (1/4oz)

Soda

Knuste isterninger (mange)

1 mint blad

2 citron stykker

Fremgangsmåde

Skær 4 stykker lemon og squise saften fra det.

Put den friske citronsaft i en shaker sammen med Licor 43 og det knuste is Ryst shakeren godt og hæld derefter blanding i glasset Tilføj lidt soda, så glasset bliver fyldt. Rør forsigtigt rundt i glasset og pynt det derefter med citronstykker og et mint blad. Voila Crush 43!

Vi må heller ikke glemme den famøse film festival, som vi også fik lov til at overvære og den store fine efterfest, hvor Licor 43 havde deres egen bar! At overvære film festivallen var virkelig stort - især fordi jeg har et hav af spanske film derhjemme pga. min studieretning i gymnasiet med mediefag og spansk!

Det er ikke sidste gang jeg besøger smukke San Sebastián. Tak for en skøn tur Licor 43!

(Annonce for Licor43)

Synes godt om

Kommentarer